小売業は複雑でやりがいのあるビジネスであり、在庫管理から盗難防止に至るまで問題を引き起こしています。アマゾンなどの大手小売業者に触発された価格の下落と人件費の上昇と相まって、現代の小売業が直面しているさまざまな落とし穴があります。

考慮すべき多くの詳細があり、今まで以上に、効果的な管理が小売業の成功に重要な役割を果たしています。

この2部構成のブログシリーズでは、店舗を適切に管理するために適用する必要のある主要な原則と手法を明らかにします。

店内業務の合理化

ご存知かどうかにかかわらず、小規模小売業を支配する日常業務の多くは、手作業による在庫のカウント、手動スケジュールの作成、簿記への販売取引の入力など、昔ながらのスタイルと戦略に基づいています。ソフトウェア。これらの方法は便利ですが、他の場所に投資できる時間がかかります。

面倒なテクニックで生産性を損なうのではなく、業務を合理化し、時間を最大限に活用するための措置を講じてください。

• やることリストとタスクリストを作成する： 世界には2つのタイプの人々がいます。リストを作成する人々と、リストを作成しないためにタスクに追いつくのに絶えず苦労している人々です。私たちの作業メモリーの容量は限られているので、マネージャーとして、やることリストはあなたの救命ボートです。世話をすることを計画し、それらを思い出すことができることを無駄に期待する代わりに、やることリストをあなたの新しい親友にしてください。使用するリストは、必要に応じて複雑にすることができ、すべての開店、毎日、閉店の手順、および棚の整理や従業員の監督などの時間ごとのタスクを文書化できます。チームメンバーもリストを使用できます。これにより、必要なすべての従業員のタスクを適切に管理できます。
• 自動ツールを利用する： 自動化はあらゆる種類の企業にとって大きなメリットであり、小売業も例外ではありません。在庫管理、スタッフスケジューリング、販売追跡、レポート生成など、ビジネスのほぼすべての側面を自動化されたテクノロジーを使用して合理化できます。適切なPOSシステムを使用すると、これらすべてのタスクを最適化して、管理ツールの完全なスイートをすぐに利用できます。
• 店の時計を維持する： 毎日のあらゆる瞬間を前もって何をしているのか知っていますか？そうでない場合は、する必要があります。店舗の時計は、店舗で何が起こっているかを示す1時間ごとのスケジュールです。たとえば、午前9時に店に入って、電気をつけ、掃除をし、店の準備ができていることを確認している可能性があります。午前10時に、ドアのロックを解除し、従業員が顧客を支援するための準備が整っていることを確認してから、後ろに戻って管理タスクに取り組むことができます。

リーンテクニックを採用する

ビジネスでは、「リーン」という用語は、無駄を最小限に抑え、効率を最大化して収益を増やす戦略とプロセスを指します。この用語は製造および生産アプリケーションに最も一般的に適用されますが、小売業に適用できる多くのリーン原則。

たとえば、店舗のスケジュールについて考えてみましょう。あなたが多くの店主のようであるならば、あなたはおそらくあなたが開いている毎日、同じ時間に同じ数の人々が働いているでしょう。週末や買い物の多い休日には、スケジュールに数人の人がいるかもしれませんが、それ以外の場合、スケジュールは比較的日常的です。無駄のない戦術を利用してスケジューリングを刷新することで、小売業者は小売管理システムによって提供されるデータトレンドを使用して、店舗が最も忙しい時期と、業務を成功させるために必要なスタッフが少ない時期を正確に判断できます。不要なときに数人のチームメンバーをフロアから削減することで、毎週数千ドルの節約になります。

無駄のない小売をどのように採用するかは、最終的には店舗の現在の機能と発生している問題点によって異なりますが、多くの小売店は次のメリットを享受できます。

• 商品の人気に基づいた店舗編成。
• フロアプランは、アイテムのような組み合わせを一緒に再設計します。
• チェックアウト戦略を更新して、列に並んでレジで待つ時間を最小限に抑えました。
• カートのトラフィックの流れを最大化するための通路の調整。
• 店舗レイアウトに基づいた保管室の直感的な利用。
• 会計や給与の義務などの管理プロセスの最適化。

主要業績評価指標を利用する

より一般的にはKPIとして知られている主要業績評価指標は、必要だとは知らなかったビジネスへの洞察を提供します。これらの指標は、基本的にビジネスを評価する上で重要な部分であり、何がうまくいっていて何がうまくいっていないかを示します。 KPIは、総売上高などの財務指標、または在庫回転率などのビジネスの他の領域に関連付けることができます。

KPIはさまざまな容量で存在する可能性がありますが、小規模な小売業で最も重要な統計には次のようなものがあります。

• 粗利益率： 粗利益を収益で割って計算すると、この数字から、売上で実際に得ている利益について詳しく知ることができます。
• 顧客維持： 何人の顧客が戻ってきますか？リピート販売を追跡することで、あなたが提供しなければならないものを顧客がどれだけ気に入っているかを知ることができます。
• 在庫回転率： 在庫をめくる必要がある頻度を知ることは、時間の経過に伴う売上の傾向を確認するための重要な部分です。まず、30日のような期間を選択し、この期間に販売された商品のコストを計算します。次に、この数値をその期間の平均在庫で割ります。
• カテゴリ別の売上： 一部の製品カテゴリは、他のカテゴリよりも優れている場合があります。どのタイプが最も成功しているかを評価することは、在庫の優先順位付けを学ぶのに役立ちます。
• 平方フィート単位の売上： 売り上げを店舗の面積で割ると、特に競合他社と比較して、時間の経過とともに、スペースの使用効率とスタッフの効果を確認できます。
• 平均顧客支出： 平均的な顧客が150ドルではなく、15ドルしか使っていない場合は、現在の買い物客の売り上げを伸ばすための努力を増やすことを検討することをお勧めします。この数字は、ある期間の総売上高を総トランザクション数で割ることでわかります。
• 前年比： 売上高は前年比で減少していますか、それとも利益率は上昇していますか？ある年から別の年への統計を監視することで、成長率を追跡し、ビジネスが時間の経過とともにどのように変化しているかを理解できます。

KPI評価は、参照用だけではありません。 KPIを月次または週次で追跡して、他の方法ではすぐには気付かない傾向や問題を監視します。また、チーム会議中に定期的にこれらの数値を経営陣や主要な従業員と共有するのにも役立ちます。

今日の小売業は興味深い岐路に立っています。大型小売店が小規模小売店の価格を引き下げ続けているため、強力な管理手法を採用することは、実店舗を成長させるためにますます重要になっています。

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