アメリカ人がレストランに戻ってテイクアウトを注文し続けると、食事の費用が増えていることに気づきます。
連邦労働統計局の最新の消費者物価指数（すべての都市の消費者）は、2020年8月から今年の8月までの間に6.9％上昇しました。フルサービスの食事の費用は、その期間中に4.9％上昇しました。
以下は、価格を引き上げているレストランチェーンの例です。
Shake Shackは、2021年の第4四半期にメニュー価格を3％から3.5％引き上げると予想されている、と業界誌FastCasual.comは報告しています。 FastCasualによると、予想される値上げは、チェーンの通常の年間2％の値上げよりも約1％高くなります。
ニューヨークポスト紙は、8月初旬にアナリストとCEOが電話をかけたことを引用し、2022年にはさらに値上げが必要になる可能性があると予測しています。チェーンはインフレに対応し、「収益を保護する」ために価格を引き上げています。
>チポトレは6月にメニュー価格を4％も引き上げた、とブルームバーグは報告しています。
チポトレのCFO、ジャック・ハルトゥング氏は6月に投資家に語った。 Business Insiderによると、このチェーンは6月の賃金を13ドルから1時間あたり15ドルに引き上げ、平均的なチポトレミールのコストに約30〜40セント追加されると予測しています。
多くの経済的打撃がレストランの価格上昇に拍車をかけています。これには労働力不足が含まれ、雇用主は賃金を上げて労働者を引き付けることに拍車をかけます。
CBS Newsによると、今年の夏、タコベルはメニューに欠かせない食材の不足にも見舞われました。ビジネスインサイダーの報告によると、タコベルは夏の間に価格を10％引き上げました。
6月のクラッカーバレルオールドカントリーストアチェーンは、今年2度目の値上げを行いました。
ブルームバーグによると、この増加は、ソーセージやベーコンの製造に使用される豚肉などの商品コストの上昇に少なくとも部分的に対応したものです。
労働コストの上昇も影響を及ぼしたと報告されています。
好調な販売の中で、マクドナルドの価格は2021年の第2四半期に昨年の同時期と比較して6％上昇しました（価格は市場によって異なる場合があります）と、CNBCの第2四半期の収益に関するレポートは述べています。
価格の上昇の背後には、食料と労働のコストの増加がありました。チェーンは賃金を引き上げており、労働市場が逼迫しているにもかかわらず、特に失業手当を抑制している州では、より多くの求職者が見られていると、CEOのクリスケンプチンスキーは述べています。
Dunkin ’では、最近ドーナツとコーヒーの価格が高くなる可能性があります。チェーンの価格は約8％上昇している、とBusinessInsiderは報告しています。
BIによると、物資と人件費の増加に加えて、トラックドライバーの不足が、業界全体の輸送コストを押し上げるのに役立っています。
Gordon Haskett Research Advisorsの分析によると、チーズケーキファクトリーは最近価格を引き上げたレストランチェーンの1つです。値上げは市場によって異なります。
業界誌であるRestaurantBusinessは、一般的に、飲食店では「鶏肉からソースまですべて」の不足が発生しており、その不足が価格の上昇につながっていると述べています。