購入した食料品に刻印されたラベルが表示されます：
しかし、あなたはそれらを理解していますか？そうでない場合は、毎年数百ドルを簡単かつ不必要にゴミ箱に捨てることができます。
数年前、ハーバード大学の食品法と政策クリニックと天然資源防衛協議会の報告によると、アメリカ人の大多数が食品ラベルを誤解し、完全においしい食品を捨てていることがわかりました。
いくつかの簡単な用語を理解することで、苦労して稼いだお金をゴミ箱に捨てるのではなく、ポケットに入れておくことができます。
「売り切れ」の日付に基づいて食べ物を捨てるなら、あなたは一人ではありません。調査によると、消費者の90％以上がその間違いを犯しています。それでも、その日付を過ぎて食べ物を保管することは、それが安全でないことを意味するわけではありません。
報告書によると、実際には、「販売期限」の日付は、消費者が購入した後もある程度の貯蔵寿命を確保するために、その日付を過ぎて食品を販売してはならないことを食料品店に知らせるために製造業者によって使用されます。
>「ベストビフォア」と「使用期限」の日付は、その食べ物を捨てる必要があるという意味ではありません。これらのラベルは通常、食品が品質のピークを超える時期についての製造業者の見積もりを示しています。しかし、それは食品が安全でないという意味ではありません、と報告書は述べています。
それらの日付を確立する基準はありません。法律は州によって異なり、メーカーには日付を設定するための独自のルールがあります。米国食品医薬品局も米国農務省も、混乱に対処するために介入していません。
乳児用調製粉乳は、ラベルの日付が連邦政府によって規制されている唯一の製品です。
では、家族の健康や自分の手帳を危険にさらすことなく、どれだけ安全に食べ物を保管できるのでしょうか。
連邦政府はあなたに良い出発点を与えます。 FoodSafety.govには、さまざまな肉製品に推奨される冷蔵庫と冷凍庫の保管時間があります。
ほとんどの肉は、冷蔵庫で数日間、冷凍庫で数ヶ月間安全に保管できます。政府は、冷凍庫の保管ガイドラインは品質のためだけのものであり、食品は無期限に安全に冷凍されたままでいられることを強調しています。
食品の安全性と表示の制限に関するより詳細な情報は、USDAの食品安全検査サービスのWebサイトにあります。
先週購入した卵は3〜5週間安全に冷蔵できます。そして、常温保存食品の缶詰の肉や鶏肉が2〜5年経ってもまだ良いことを誰が知っていましたか？
ホールフーズマーケットのウェブサイトには、乳製品やチーズの保管に関する役立つ情報があります。保管期間は大きく異なりますので、何を購入するかを決める際にはそれを考慮してください。たとえば、開いたバターは1〜2週間続きますが、開いたマーガリンは4〜6か月続きます。
また、StillTasty.comで、太陽の下でほぼすべての製品の安全性と保管に関する推奨事項を見つけることができます。その生えびを冷蔵庫や冷凍庫にどれくらいの期間保管できるのか、それともパントリーの後ろに埋められた未開封のスパゲッティのパッケージがまだ良いのかどうか疑問に思いますか？答えはクリックするだけです。
食品の安全性を判断するためにどのようなガイドラインを使用していますか？以下のコメントまたはFacebookページで確認してください。