私が成長していたとき、父のフレディは、故郷のカンザス州ウィチタにハンバーガー店を開くことについて話しました。しかし、卸売りの酒類流通会社で働き、5人の息子と1人の娘を育てるまでの間、彼にはチャンスがありませんでした。

弟のビルとビジネスパートナーであり友人のスコット・レドラーは、ステーキバーガーとフローズンカスタードを専門とするレストランのコンセプトを思いつきました。ステーキバーガーのコンセプトは、私の父が育った農場から来ました。私の祖父母は肉を肉屋に入れ、パンの外側にドレープをかけたキャラメル化したエッジでハンバーガーを薄く砕きました。フローズンカスタードは、毎年家族で休暇をとるオザークス湖に美味しい味を売る屋台がありました。私たちのアイデアは、ウィチタのゲストも楽しめるように、子供の頃から好きだったこれらのシンプルなものを備えたレストランを作ることでした。

名前をブレインストーミングしていたとき、3人全員が「フレディ」を決めました。私の父は勤勉と愛国心の縮図です。彼は小さな町の農場の少年に育てられ、できるだけ早く軍に入隊し、その後、第二次世界大戦の退役軍人としての任務を終えました。レストランを通して彼の話をしたかったのです。

最初のFreddy’s Frozen Custard＆Steakburgersは2002年にウィチタにオープンしました。フランチャイズを開始する予定はありませんでしたが、現在31州に280か所あります。それぞれの場所には、フレディが幼少期から思春期にかけての軍​​隊や戦後の家族生活にいたるまで、壁を越えてフレディの写真が飾られています。彼は、顧客サービスと高品質のメニュー項目に高い基準を設定した時期に育ちました。お客様を本物のおもてなしでおもてなしし、注文を受けてから調理するおいしい料理を提供することで、同じように運営するよう努めています。

Freddy'sが設立されるずっと前に、1974年にハワードウィルキンスと提携してマーベリックデベロップメントカンパニーを設立しました。テキサスとニューメキシコでピザハットのフランチャイズを立ち上げ、シカゴエリアのレントAセンターの場所を開発して販売しました。 1985-1992。私たちがパネラとのフランチャイズに飛び込んだのはこの頃で、彼らの2番目のフランチャイズグループになりました。

私は過去24年間、パネラと過ごしてきました。彼らと一緒に成長できたことは、忘れられない経験でした。ビジネスパートナーのハワードと兄のビルが亡くなったので、今年初めに34のパネラカフェをフリンレストラングループに売却することにしました。私の人生のその章を締めくくるのはほろ苦い気持ちですが、フレディに時間を割いて、社長兼CEOとして次の章を導く手助けができることを楽しみにしています。

サポートセンターのオフィスやレストランには、さまざまな経験やバックグラウンドを持つ才能ある人材が集まっています。ビルがとても愛していたブランドの新しいアイデアを作成するようにチームに挑戦したいと思います。彼のリーダーシップの下で、私たちは試練を前進し成長する機会に変えました。私たちのフランチャイジーは非常に多くの経験を組み合わせており、私たちがどのようなアイデアを実装できるかを確認するために、フランチャイジーをブランド開発にもっと関与させるのは素晴らしいことです。

さらに、レストラン業界でのテクノロジーの使用は変化し、改善されています。メニュー項目の高水準を維持しながら、ゲストのエクスペリエンスを向上させる可能性のあるものの調査とテストを開始したいと思います。

フレディとの過去15年間について、私は素晴らしいことを言うだけです。私たちはそれが小さなサイドプロジェクトに過ぎないと考え始めました、そしてそれは私たちが想像していたものを超えて成長しました。私は、会社が私と同じように成功することを望んでいる私たちのチームを非常に信頼しています。ゲストとフレディの家族のサポートを得て、私たちはブランドの成長に向けて懸命に努力していきます。

作者について： Randy Simonは、ファストカジュアルレストランのコンセプトであるFreddy’s Frozen Custard＆Steakburgersの社長兼CEO兼共同創設者です。彼は2002年に兄のビルと友人のスコットレドラーと一緒にフレディを始めました。

SammiCaramelaによって簡潔さと明確さのために編集されました。