ペンシルバニア州バックスカウンティーの高級住宅地にあるラッキーカップケーキカンパニーは、12人の従業員を擁し、そのうち3人はフルタイムで働いており、顧客、地元の人々、観光客を引き付け続けているという評判があります。レストランのデザートの価格が1つあたり9.00ドルであることが多い伝説の郡では、2.75ドルの豪華なカップケーキがお買い得です。
ジャリンのピンクの壁のパン屋は明るく風通しが良く、ガラスの陳列ケースの中で何十もの装飾されたカップケーキが宝石のように輝いています。小さなダイニングエリアの白いテーブルと椅子の近くには、カップケーキのカラフルなクレヨン画、小学校のピカソの作品、壁に並ぶ、ラッキーカップケーキカンパニーのTシャツ、スウェットシャツ、帽子、幼児服の山が積み上げられています。
「ここに来るのが楽しくなりたかった」とジャリンは言った。しかし、すべてのカラフルな泡と楽しさは、堅実な事業計画にかかっています。
彼女は2010年5月にパン屋をオープンし、容赦のない経済に足を踏み入れました。それ以来、ビジネスは活況を呈しており、着実な成長を示し、新しい顧客を呼び込み、常連客と連絡を取り合うソーシャルネットワーキングの恩恵を受けています。彼女のファンはFacebookとTwitterで彼女をフォローし、気楽なビデオがYouTubeに投稿されています。
「新しいビジネスを始めるのは恐ろしい時期でしたが、それはまた賢明な時期でもありました」とJarinは言いました。 「何人の人が私にそれに対して忠告したかはわかりません。それから私は、「これがあなたがそれを行うことができる方法です」と私に言った適切なファイナンシャルアドバイザーを見つけました。」
離婚した4人の専業主婦であるジャリンは、結婚前に食品業界で働いていたため、実務経験がありました。彼女にはいくつかの利点もありました。
おそらく一番の理由は、彼女が地元の女の子だったということです。彼女はペンシルバニア州プラムステッドビルで育ちました。そこには彼女の1,700平方フィートの店があります。彼女の子供たちが学校から歩いて行けるほど家に近いので、地元の人々は彼女がビジネスの世界に移動したことを発見したときに助けを申し出ました。
もう1つの利点は、ビジネス環境でした。何マイルも続くパン屋は他になく、たくさんの空きスペースがありました。 「それは私がまともなリースを交渉することができたことを意味しました」と彼女は言いました。彼女は自分の投資ファンドから借り入れて、立ち上げ費用を支払うことができました。
その後、全国のカップケーキへの関心が高まりました。カップケーキは、小学校の教室のパーティーシーンから逃げ出し、大人の世界にしっかりと定着しました。
ジャリンのカップケーキは、カップケーキの世界のショーガールです。たとえば、バニラバタークリームをトッピングしたシナモンクリームチーズのアイシングで満たされた赤いベルベットのカップケーキです。または、子供たちのお気に入り–ミルクチョコレートピーナッツバタームースを詰め、チョコレートで艶をかけ、チョコレートバタークリームをトッピングしたチョコレートケーキ。
農場で採れたての食材を使用しており、防腐剤は含まれていません。販売されていないものは地元のフードバンクに渡されます。
ジャリンは、次のように述べています。それは成功の一形態でしたが、あなたは力を維持する必要があります。カップケーキを作る以上のことをしなければならないことはわかっていました。
「成長は着実に進んでいますが、今のところ他のすべてのビジネスと同じように、私は苦労しています」と彼女は言いました。ジャリンは、自分で作ったカップケーキもケーキにできると言ったので、メニューを拡大して、特製ケーキ、ウエディングケーキ、ブラウニー、クッキーなど、多くのデザートを追加しました。
彼女は次の一歩を踏み出すことを恐れていないことを誇りに思っていると言いました。 「あなたはあなたの恐れを手放さなければなりません」と彼女は言いました。
YouTubeの動画は、実際にはフードネットワークの「カップケーキウォーズ」で彼女が成功したアプリケーションです。それを提出した直後、ジャリンと労働者はカリフォルニアでテレビ番組で戦うことに気づきました。
その外観はまだビジネスをもたらしています。バックスカウンティーは観光国であり、「カップケーキウォーズ」を見た訪問者は、グッズを試食してTシャツや帽子を購入するために立ち寄ります。 「彼らはシカゴ、サンフランシスコ、セントルイスから来ました。彼らは経験と同じように」とジャリンは言いました。
小売店に加えて、同社は活気のある卸売業を営んでおり、地元のケータリング業者、レストラン、個人顧客に販売しています。 「カップケーキガールズ」は、約30マイルの範囲で注文を配信します。
店内では、12種類のカップケーキと1種類の特別なセレクション、そして季節の品種を毎日ご用意しています。特注カップケーキには、アイスクリームカップケーキ、キャンディーバーカップケーキ、クッキーカップケーキ、カクテルカップケーキが含まれます。カクテルカップケーキは、クレームドメンテガナッシュを詰めたグラスホッパーや、テキーラシロップに浸したマルガリータなどの人気のある飲み物をモデルにしています。
ラッキーカップケーキカンパニーのショップでは、子供向けの自分だけのカップケーキパーティー、大人向けの営業時間外のパーティーも予定しています。特別なカップケーキを焼いて、トッピングバーで飾ることができます。週末の夜は、赤ちゃんやブライダルシャワーなどのプライベートな機会にキッチンを使用するなど、スペース全体を借りることができます。