フードトラック事業はやりがいがあります。外出先でおいしい食事を作ることを考えたことがある場合は、フードトラックビジネスの立ち上げに関するこのガイドが役立ちます。
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起業家精神にあふれた食品愛好家は、実店舗のレストランを始める余裕がないかもしれませんが、フードトラックビジネスを始めることはできるかもしれません。
フードトラックは、食品を作って提供するためのキッチンを備えた大型車両です。それらは全米で出現し、ますます人気が高まっています。多くの起業家は、レストランの場所を購入するのは非常に高価であるのに対し、フードトラックははるかに手頃な価格であるため、フードトラックを選びます。
先に進む前に、初期費用、資金調達オプション、フードトラックの見つけ方などについて知っておく必要があることを次に示します。 関連コンテンツ：フードトラックを開く前に行うべき10のこと。
フードトラックの立ち上げ費用
フードトラック事業の立ち上げ費用を決定する要因はたくさんあります。また、1回限りの費用と、場所によって異なる可能性のある費用があります。
1回限りの立ち上げ費用は、フードトラックの購入、登録または販売時点（POS）システム、トラックラップ、Webサイトのデザイン、事務用品、広告、PR、および専門家、法律、コンサルティングの費用で構成されます。 。このリストは包括的ではありませんが、潜在的なフードトラックの所有者にいくつかの初期費用のアイデアを提供します。
「フードトラック自体をわずか15,000ドルで購入しましたが、自治体によって大きく異なる地域の消防および健康規制に合わせて変更するために、その2倍以上を費やしたことに気づきませんでした」と述べています。 LaCocinitaフードトラックの所有者であるRachelAngulo。
次に、給与、機器のレンタル、クレジットカードの処理、そしてもちろん燃料などの定期的なコストが発生します。すべての新しいフードトラック事業はまた、場所によって異なる適切な免許と許可を取得する必要があります。
フードトラック事業を開始するための費用は特定の状況によって大きく異なりますが、事業を軌道に乗せるための費用は28,000ドルから114,000ドルの範囲です。
Food Truck Empireによると、フードトラック事業を立ち上げる際に予想される追加の初期費用には、次のようなものがあります。
- 保険： 年間2,000ドルから4,000ドル
- 初期製品在庫： 1,000ドルから2,000ドル
- 支払い処理： 200ドルから1,000ドル
- 手数料： 400ドルから1,200ドル
- 許可とライセンス： 100ドルから500ドル
フードトラックの資金調達オプション
資金を調達することは、フードトラック事業を始めるときに直面する最大の課題かもしれません。
あなたの最初の目標は、しっかりした事業計画をまとめることです。これはビジネスローンを受け取る可能性を高めるので、あなたはまた、良い個人的およびビジネスクレジットを持っている必要があります。
あなたの新しいフードトラックビジネスのための資金を得るために、他のもっと創造的な方法もあります。
最小限の資金でビジネスを始める方法は次のとおりです。
- すでにフードトラックを所有している人と話し合い、賃貸契約または賃貸契約を交渉します。
- 低コストの中古カートまたはトレーラーから始めます。
- ファーマーズマーケット、フェアブース、またはポップアップで販売を開始します。
- 成功しているレストランのオーナーに、オーナーのビジネスのためにフードトラックを運転することについて話してください。
- トラックのアイデアに公共サービスやコミュニティへの利益の提供が含まれている場合は、スポンサーを獲得することを検討してください。
- すでに支払い処理業者がいる場合は、ローンの前払いの対象となる可能性があります。
フードトラックのビジネスプランを作成する
すべてのフードトラックの所有者は、ビジネスプランを作成して維持する必要があります。実際、それはあなたがフードトラックビジネスを始めたいと思うときあなたが取る最初の具体的なステップであるべきです。このドキュメントは、投資家を引き付け、資金を調達し、ビジネスを立ち上げて実行するために重要です。
WebstaurantStoreによると、ビジネスプランには次の要素を含める必要があります。
- エグゼクティブサマリー。 エグゼクティブサマリーはあなたのビジネスの紹介です。それはあなたの事業計画の概要を提供するはずです。本質的な詳細は計画の他のセクションで説明されるため、エグゼクティブサマリーは簡潔にする必要があります。
- 会社の説明。 このセクションでは、あなたが誰であるか、そしてあなたを会社として定義するものについて説明する必要があります。あなたが埋めているニッチと、あなたの顧客が競争相手よりあなたを選ぶ理由を説明してください。
- 市場分析。 このセクションでは、ターゲット顧客が誰であるか、彼らのニーズは何か、彼らがどこにいるのか、そしてどのように彼らをあなたのビジネスに引き付けるのかを説明します。さらに、このセクションでは、ビジネスが既存の市場にどのように影響するかを説明し、既存の地元の食品市場に関する知識を示す必要があります。
- 組織と管理。 次に、あなたのビジネスが合法的な事業体としてどのように組織されているかを詳しく説明します（例：個人事業主、LLC、パートナーシップ）。会社の所有者とその所有割合をリストします。また、管理チームなどの主要なプレーヤー、およびその経験、給与、以前の雇用をリストする必要があります。
- サービスまたは製品ライン。 フードトラックビジネスの場合、主な製品は提供する食品です。このセクションでは、メニューと、新しい顧客を引き付ける方法について説明します。さらに、ビジネスがどのように進化し、新しい市場のニーズに対応するかを検討してください。
- マーケティングと販売。 このセクションでは、マーケティング戦略について詳しく説明します。あなたのビジネスについて広める計画をどのように計画しているか、あなたが使用する予定のすべてのマーケティングプラットフォーム（ソーシャルメディア、ウェブサイト、有料広告など）を特定し、どのように競争で優位に立つかを説明してください。このセクションには、メニューの価格、ビジネスを継続するための最小販売要件、販売に影響を与える可能性のある季節的な傾向などの販売戦略も含める必要があります。
- 資金提供のリクエスト。 このセクションは、投資ファンドまたは他の種類の外部資金を求めるフードトラックの起業家に必要です。あなたが求めている金額を指定し、ビジネスを成長させるためにすべてのドルがどのように使われるかを詳細に説明します。
- 財務予測。 特に財務履歴のない新規事業の場合、財務予測の詳細を説明するのは難しい場合がありますが、今後3〜5年間で事業がどれだけの収益を上げるかを計算してください。
- 付録。 すべての事業計画に付録が必要なわけではありませんが、貸し手や投資家に伝えることが重要だと思われる追加情報を含めるのに適した場所です。これには、推薦状から写真の作成まで、あらゆるものを含めることができます。
販売中のフードトラックを見つける方法
Anguloは2011年にCraigslistで自分のトラックを見つけました。それでも検索には最適な場所ですが、次のような多くの新しいリソースがあります。
ローカルオンライン求人広告： これは良いオプションです。中古トラックの方が安く、地元なら簡単に点検できます。
全国のオンライン求人広告： これにより、より多くの在庫が開かれますが、集荷前に直接目にすることはほとんどないため、販売者からトラックに関する詳細と関連情報をできるだけ多く入手してください。
新しいカスタムトラック： これは最も高価なオプションですが、トラックがコードと標準に準拠していること、および仕様に合わせてカスタマイズできることを確認するための最良の方法です。
リースとフランチャイズ： あなたはリースする地元のトラック、または全国のトラックリース会社から見つけることができるかもしれません。さらに別のオプションは、確立された会社からトラックをフランチャイズすることです。ただし、考慮すべき欠点の1つは、製品、マーケティング、またはメニューを制御できないことです。
完璧なフードトラックを探す場所は次のとおりです。
- ローミングハンガー
- 中古自動販売機
- フードトラック帝国
モバイルPOSオプション
ほとんどのフードトラックの顧客は現金での支払いに慣れていますが、クレジットカードやモバイル決済が人気があります。 [関連記事を読む： 最高のPOSシステム ]
編集者注：あなたのビジネスに適したPOSシステムをお探しですか？以下のアンケートに記入して、ベンダーパートナーにニーズについて連絡してもらいます。
「私たちは常にSquareを使用しており、クレジットカード処理とPOSサービスの両方に非常に満足しています」とAngulo氏は述べています。
以下は、販売を処理するためのいくつかのオプションであり、最低価格のオプションから最も高度なオプションまでリストされています。
手提金庫と現金のみの販売
- 利点： 低価格。ロック可能なボックスは20ドル未満で購入できます
- 短所： 売上や食料品の在庫は追跡しません。カード決済は処理できません
キャッシュボックス+モバイルカードプロセッサ
- 利点： 低価格。モバイルプロセッサはスワイプ料金を請求するだけですが、処理サービスに接続するにはWi-Fiアクセスや適切なデータプランが必要です
- 短所： ほとんどのモバイルプロセッサには、シンプルな在庫システムと限られた追加機能が含まれています
- 継続的な費用： クレジットカードとデビットカードの処理手数料とモバイルデータ手数料
キャッシュボックス+POSシステム+モバイル処理
- 利点： モバイルクレジットカードとデビットカードの処理に加えて、販売と在庫の追跡
- 継続的な費用： 月額POSサービス料金、カード処理、モバイルデータサービス、および可能なハードウェア料金
関連コンテンツ：クレジットカードの受け入れ方法に関するガイド
フードトラックビジネスの利点 - 事業の所有権： 事業の所有権には多くの税制上の利点があり、事業を所有して運営することは困難ですが、少なくとも税務面では少し安心できます。
- 自由： メニュー項目、購入したいベンダー、従業員、販売したいイベントの選択は、フードトラックのビジネスオーナーとして享受している自由のほんの一部です。また、ソーシャルメディア、マーケティング、スケジュールを完全に制御できます。
- モビリティ： さまざまな時間帯や曜日などの需要に基づいてさまざまな場所にビジネスをもたらすことができることは、大きな利点です。
フードトラックビジネスの課題 - 時間： フードトラックビジネスでは、長時間が一般的です。ショッピング、準備、マーケティング、イベントの予約、清掃、トラックのメンテナンス、会計、税金の義務など、このようなビジネスを運営することは、フルタイムの仕事以上のものです。
- 競争と市場： 成功の可能性を高めるために市場を注意深く調査してください-あなたは間違いなく他のフードトラックと競争するでしょう。
- 条例とゾーニング： フードトラックを駐車できる場所と駐車できる期間は、地域ごとに異なります。チケットや罰金を防ぐために、運営を計画している各場所の規則を知っていることを確認してください。
フードトラックの許可と規制
事業所として検討しているさまざまな分野を調査し、そこで必要な許可と規制を検討することが重要です。
注意すべき主な点は次のとおりです。
- 食品の安全性： その地域の他のレストランと同じように、地元の食品安全要件に準拠する必要があります。専門の厨房ですべての食事を準備する必要があるかどうか、または自分の施設を使用できるかどうかなど、詳細については、地元の保健部門に問い合わせてください。 [関連記事：POSのスモールビジネスガイド：POSシステムとソフトウェア]
- 販売者の許可： 一部の州では、フードトラックの所有者が販売者の許可を申請する必要があります。これにより、消費税を負担せずに食品や機器を卸売価格で購入できます。
- ゾーニングと駐車場： トラックを駐車できる場所に制限がある場合があります。ショップを設立する前に、必ずそれを調べてください。商業用と非商業用のゾーニング制限、駐車時間制限、または他の施設からの距離制限がある可能性があります。あなたの市と地元の自動車部門があなたを助けることができます。
- 車両ライセンス： あなたのビジネスは車両から運営されているため、すべてのドライバーは車両を操作するための適切な免許と訓練を受けている必要があります。州や車両のサイズによっては、フードトラックを合法的に運転するために商用運転免許証を取得する必要がある場合があります。
- 火災証明書： トラックの機器を使用して食品を調理している場合は、消防署の検査を受ける必要があります。火災証明書の要件は州ごとに異なります。
- 従業員識別番号（EIN）： 従業員の雇用を計画している場合は、雇用主識別番号を申請する必要があります。これは、事業体を識別するためにIRSによって発行される連邦税IDです。 EINを使用すると、ビジネス銀行口座を開設して、ビジネス信用履歴の確立を開始することもできます。
- 営業許可とライセンス： 他のビジネスと同様に、フードトラックを操作するには、DBAや州の消費税許可証など、低価格で簡単に入手できる特定のライセンスが必要です。あなたのビジネスを形成するために、あなたの故郷の州の要件を確認してください。簡単なオプションとして、LegalZoomなどのオンラインサービスを試してください。ビジネスに最適な法的構造を決定するために、ビジネスに最適な法的構造を選択する方法に関するガイドをお読みください。
追加のリソース
フードトラック事業の開始について詳しくは、次のウェブサイトをご覧ください。
- 全国フードトラック協会
- フードトラック帝国
- レストランとホスピタリティ
- モバイル料理
- FoodTruckr
Jennifer Post、Pamela Stevens、SaigeDriverによる追加レポート。
