ビールを買うときに探す最も重要なことは何ですか？おかしな名前ですか？かっこいいレーベル？それがIPA以外のものであるという事実？一部の人にとっては、ますます、ビールが持続可能な方法で作られている可能性があります—そして彼らはそれに対してお金を払っても構わないと言っています。

インディアナ大学の研究者は、醸造所での持続可能性の実践が実際に報われるかどうかを調査する論文を発表したばかりです。環境を重視する企業の場合、消費者は平均して6パックに1.30ドル多く支払うことをいとわないことがわかります。醸造は大きなエネルギー消費であり、コストを削減するための一部の醸造業者による対策には、ソーラーパネル、オンサイトの廃水処理プラント、断熱された醸造容器、および回収された蒸気を電力として使用することが含まれます。

これは、特にミレニアル世代の消費者の習慣に関するもう1つの指標です。購買力に道徳的および政治的な影響があるため、倫理的で持続可能なサプライチェーンが必要です。また、あらゆる種類の企業に勇気づけられる絵を描く必要があります。緑になっても赤字になることはありません。実際、従業員は企業の責任と持続可能性を歩む企業のためにさらに進んでいきます。

これが選択的な調査データによって支えられた耐え難いヒップスターの動きに過ぎないと思われる場合、IUの研究者は実際に、「消費者が好むビールの種類と、価格の違い伝統的なアメリカのラガーの消費者（バドワイザーとクアーズだと思います）は、アボカドハニーエールや酵母培養で醸造されたワイルドエールなどのエキゾチックなビールを含むカテゴリーであるクラフトビールを好む人々と同じくらい多く支払う傾向がありました醸造所長の髭の毛から。」

ビール愛好家は時々奇妙かもしれませんが、彼らが情熱的に気にかけていないとは言えません。