おそらくこれまで以上に、消費者は最近、購入するのが苦手な製品を完全にオプトアウトすることをいとわないようになっています。すべてがボイコットに関するものではありません。より倫理的な代替案を探しているだけの場合もあります。乳製品はそのための巨大な市場になり、人類に知られている一見すべての奇妙な穀物やナッツから新しい非牛乳が入手可能になっています。

乳糖不耐症から、工場畜産が環境や気候に与える影響への懸念まで、乳製品を避けたい理由はたくさんあります。倫理的なサプライチェーンを維持しながら、自分に合ったミルクを見つけようとしている場合は、 The Guardian 最も一般的に利用可能なビーガンオプションの長所と短所を分解しました。このリストには、水の使用量から温室効果ガス、作物がミツバチの個体数に与える負担まで、あらゆるものが考慮されています。それが少し圧倒的に聞こえても、心配しないでください。ここでも味と価格が重要です。

ヘーゼルナッツや亜麻のミルクなどの一部の製品は、経験上高いスコアを示しますが、それほど広くは入手できません。ライスミルクのような他のものは、途中で驚くべき量の汚染を引き起こします。長年愛用されている豆乳はかなり前に出てきますが（飲酒者のホルモンをいじるという評判は非常に誇張されています）、勝者は比較的新参者であるオーツ麦ミルクです。その重要な機能の1つ？私たちはすでに動物用飼料用のオーツ麦をたくさん栽培しているので、生産によって進行中の農業が中断されることはありません。

とはいえ、ある専門家によると、植物ベースのミルクは正しい方向への一歩です。「動物性ミルクの代わりに植物性ミルクを使用する場合は、動物性ミルクが習慣とする環境問題のほとんどにすでに対処しています。引き起こしていた。」