あなたの食糧供給に忍び寄る抗生物質について心配しますか？次回外出先で食事をしたいときは、必ずチポトレまたはパネラに向かいましょう。
これらのレストランは、米国のファストフードまたはファストカジュアルチェーンで、米国公益研究グループの2021チェーンリアクションレポートで「A」レベルのグレードを取得した唯一のチェーンでした。牛肉の供給に含まれる抗生物質。
今年のランキングでは、ChipotleがAを獲得し、PaneraがA-を獲得しました。チェーンがこれらのグレードを確保したのは6年連続でした。
連鎖反応レポートは、牛肉のサプライチェーンでの抗生物質の使用に関するポリシーに基づいてレストランをランク付けします。米国のPIRGによると：
「工業農場での抗生物質の乱用は、抗生物質耐性菌の一因となり、人々に生命を脅かす感染症を引き起こす可能性があります。命を救う薬が機能する必要があります。ファーストフード会社は肉の最大の購入者であるため、この公衆衛生上の危機に対処する独自の立場にあります。」
チポトレとパネラブレッドは、抗生物質を日常的に使用せずに育てられた「かなりの量」の牛肉を調達する唯一の2つのチェーンであると米国のPIRGは述べています。
実際、レポートに含まれている他のチェーンはいずれもランキングのAまたはBグレードレベルを破ることができず、Fは最も一般的なグレードであり、今年12のレストランチェーンが獲得しました。
米国のPIRGが2021年に獲得したグレード別にランク付けした20のレストランチェーンは次のとおりです。
下位チェーンの間でいくつかの改善がありました。米国のPIRGによると、ウェンディーズは、2030年末までに牛肉供給における医学的に重要な抗生物質の日常的な使用を終了するという公約により、今年D +からCに跳ね上がりました。
一方、マクドナルドは、2020年末までに医学的に重要な抗生物質の使用を減らすという目標を設定するという自主的な期限に間に合いませんでした。したがって、2回目の連続報告ではCのままでした。
他のほとんどのチェーンには、牛肉のサプライチェーンでの抗生物質の使用を制限する確立されたポリシーがありません、と米国のPIRGは述べています。
米国のPIRGは政策立案者に対し、牛肉生産者が医学的に重要な抗生物質を使用するのは、認可された獣医の指導の下で、「病気と診断された動物を治療するため、または確認された病気の発生を制御するため」にのみ義務付けるよう求めています。