ニュージャージー州ナットリーに本拠を置くStuffedCupcakesというカフェでは、ユニークな具材を詰めた163種類のカップケーキを提供しています。このベーカリーは、2008年から正式に設立されましたが、2000年代初頭に始まった別のカフェにルーツがあります。 20人の従業員を擁する創設者のモーリーンとキースジャレットは、1つの小売店から成長し、ニュージャージー、ニューヨーク市、ニューヨーク州にある他の数十のショップで提供されるようになりました。ユニークなカップケーキで、このショップはオプラウィンフリー、デビッドトゥテラ、キャシーリーギフォード、ホダコット、レイチェルレイ、クッキングチャンネルなどの有名人から認められるようになりました。

BusinessNewsDailyは、カップケーキからキャリアを築くことについてJaretと話しました。

BusinessNewsDaily：なぜビジネスを始めたのですか？利用できると思った機会は何でしたか？

モーリーンジャレット ：2005年8月、夫と私は朝食、昼食、夕食、ブランチを提供し、ケータリングを行うカフェを持っていました。みんなが大好きなチョコレートケーキを作りましたが、飾ったりお誕生日おめでとうと書けなかったので、パーティー用に注文した人はいませんでした。そこで、ナットリー高校でデコレーションのクラスを受講し、ケーキのデコレーションを学びました。私たちの日曜日のブランチには約200人が集まり、私たちは彼らが私たちのベーキングスキルをテストするのに最適な聴衆であると判断しました。

私たちは、カップケーキを作って飾ることが、私たちに何ができるかを誰もが知るための素晴らしい方法になると判断しました。私たちのカフェは常に最新のトレンドで時代を先取りしていたので、カップケーキを詰めるのは楽しいだろうと思いました。私たちはチョコレートカップケーキで焼いたピーナッツバターの混合物を作りました、そして私は200個のカップケーキすべてを飾るために非常に早く起きました。人々が朝食を終えたとき、私は彼らにカップケーキを与えて、私たちが今ケーキを飾ることを彼らに話しました。私への彼らの反応は、「ケーキを忘れて、明日のフレーバーは何ですか？」私は夫を見て、彼らは明日フレーバーが欲しいと言いました、そして彼は「オーケー、私たちは彼らに明日フレーバーを与えます」と言いました、そしてそれは始まり。

BND：手に何かがあると思った瞬間は何でしたか？

MJ ：現在私のプロダクションマネージャーであるエドは、カップケーキを売るカウンターの後ろで働いていました。当時、私は数日おきに約3ダースのカップケーキを作っていましたが、いつも不足していました。私たちはフルサービスのカフェで、カップケーキは私の優先事項ではありませんでした。エドは、私たちがカップケーキを使い果たし続けていることに顧客がどのように動揺しているかについて私に話し続けました。時間がないと言い続けました。彼が私にもっとカップケーキを作るように促し続けた後、私たちは彼の叔母に私たちが閉まっている夜にカップケーキを焼くように頼みました、そして私は朝にそれらを詰めて氷で冷やしました。それは美しい何かの始まりでした！

BND：どのように成長しようとしましたか その成長を処理する？

MJ ：最初は難しかったです、それはトリブルズのスタートレックエピソードのようでした、どこにでもカップケーキがありました！私たちはそれらをソーダマシンの上、棚の上に置いていました、そしてそれはただクレイジーでした。 2008年1月、家主が亡くなり、娘が私たちの建物を売却しました。私たちは新しい場所を見つけましたが、それは私たちのカフェには十分な大きさではありませんでした。次の計画を考えているうちに、面白いことが起こりました。人々がやって来て、私たちのカップケーキを求めました。カップケーキを売ってもいいのかな？とても怖かったですが、私たちは挑戦しました。

BND：他の企業はあなたの話から何を学ぶことができますか？

MJ ：何よりも顧客や従業員の意見に耳を傾ける必要があります。

BND：他の企業や起業家に対してどのようなアドバイスがありますか？

MJ ：インスピレーションがどこから来るのかはわかりませんが、インスピレーションが得られたら、それを認識して行動する必要があります。手遅れになる可能性があるので、待たないでください。