フムスは、周りで最も人気のある健康食品の1つです。そのため、食料品店は、多くの種類のフムスを紹介するためにセクション全体を捧げることがよくあります。その人気にもかかわらず、ほとんどの人はフムスが実際に家で途方もなく簡単に作れることを知りません。ほんの一握りの安価な材料で、食料品店で支払う金額の何分の1かで自分のフムスを作ることができます。あなたのホームパックのランチは決して同じではありません！
缶詰または作りたてのひよこ豆2カップ（乾燥したひよこ豆の調理方法の例については、こちらをご覧ください）
生にんにく2片（にんにくが本当に好きならそれ以上）
レモン1個
¼カップのオリーブオイル（エクストラバージンオリーブオイルが最もおいしい）
タヒニ1/2カップ（ゴマペースト）
パプリカ、クミン、またはその他のお気に入りのスパイス大さじ1
鋭利なナイフ1本
野菜の皮むき器1個（オプション）
1ブレンダー、イマージョンブレンダー、またはフードプロセッサー
サービング用のボウル1つ
サーブ：2つですが、簡単にスケーリングでき、よくフリーズします
ナイフまたは野菜の皮むき器を使用してレモンをゼストし、レモンの皮を好きなだけ取り除きます（黄色の部分のみ、髄ではありません）
レモンを四分の一に切り、ジュースを絞り、種を取り除きます
にんにくの皮をむき、皮を捨てる
ひよこ豆を排水し、液体を予約します
ひよこ豆、レモンジュース、レモンの皮、生にんにく、オリーブオイルを滑らかなピューレにブレンドします
タヒニやスパイスを使用している場合は、それらも追加してください
混合物が濃すぎると思われる場合は、ひよこ豆または水から予約した液体を追加します
フムスが滑らかになったら、スプーンを使ってサンプリングし、好みに合わせて調整します。塩こしょうが必要ですか？もう少しオリーブオイル？もっとニンニク？今すぐそれらを追加し、フレーバーのバランスが完璧になるようにブレンドします。
気に入ったものができたら、作りたてのフムスをボウルに注ぎます。少量のオリーブオイルを振りかけ、必要に応じて少し余分なスパイスを振りかけ、楽しんでください！